Banyak orang bertanya-tanya apakah perlu menambahkan minyak saat merebus spaghetti. Beberapa koki profesional bahkan mengatakan itu tidak berguna. Mana yang benar? Mari kita bahas mitos dan fakta seputar penggunaan minyak dalam memasak spaghetti.
Mitos: Minyak Mencegah Pasta Lengket
Banyak orang berpikir minyak membuat spaghetti tidak menempel. Faktanya, minyak yang dituang ke air rebusan tidak benar-benar mencegah lengket karena minyak dan air tidak bercampur. Minyak hanya mengambang di permukaan, bukan melapisi spaghetti sepenuhnya.
Fakta: Minyak Membantu Saat Mengaduk
Meskipun tidak sepenuhnya mencegah lengket, minyak tetap berguna saat Anda mengaduk spaghetti. Lapisan minyak yang tipis membuat pasta lebih mudah dipisahkan saat diaduk, sehingga mengurangi risiko menggumpal.
Mitos: Semakin Banyak Minyak, Semakin Baik
Beberapa orang menambahkan minyak terlalu banyak ke air rebusan. Ini justru bisa merugikan karena minyak berlebihan akan membuat saus sulit menempel nantinya. Cukup 1-2 sendok makan untuk efek optimal.
Fakta: Garam Lebih Penting daripada Minyak
Jika ingin spaghetti lebih enak, fokuslah pada garam. Air rebusan harus seasin air laut untuk memberi rasa pada pasta. Minyak hanya pelengkap, bukan pengganti garam.